飞卓升级， 实至名归

 

2022年的秋天， 飞卓终于升到了CLASS A,

这是ST EMMILLION十年一次的评价中， 唯一的升级。

 

可是这绝不代表FIGEAC是新晋选手，

恰恰相反， 飞卓是老贵族里的老贵族， 早已经历了很多轮的沧海桑田。

 

秦灭六国的时候， 相传飞卓所在的土地， 已开始了葡萄种植。

14世纪的时候， 这个庄占地250公顷！

是村里绝对的最大地主。

也是地王， 因为那时的白马庄， 拉图飞卓， 康色杨庄，

统统还不存在，他们拥有一个共同的名字----飞卓！

如果那时候评价， 毫无悬念， 她肯定会是唯一的CLASS A.

 

再后来，

到了19世纪， 几位不争气的二世祖们不断地崽卖爷田，

飞卓越来越小， 到1892年才稳定到40公顷左右。

从那时起， 直到今天， 飞卓由MANONCOURT家族拥有，

而且终于等来了她的白马王子--THIERRY.

 

THIERRY是第三代传人， 年轻时扛过枪， 打过德国鬼子，

1943年回到家族接班， 拿到了正式的农艺工程师文凭，

之后做了20几年骑士会的会长，

江湖地位自不在说，

但是他对飞卓最大的贡献，

还是对选种和酿酒的工艺，做了一系列彻底的改变，

其中不少都是当时的“创举”

 

随便举几个列子：

第一个用温控不锈钢发酵；

第一批用100%新橡木桶来陈酒；

第一个大量使用更适合砾石的CARBENT FRANC;

等等。。

 

老爷子为酒庄拼搏了60年，最大的愿望，

就是能让酒庄回到最高光的历史时代，

升回PREMIER GC CLASS A!

不用再在同村的奥松白马金钟帕维面前低人一等！

所以在他掌管酒庄的时期，

真金白银的投入， 让人侧目，

今天所有去到酒庄的游人， 都会感受到老爷子的心愿。

 

这一天， 终于来了，在THIERRY 仙逝12年之后。。。