“满分”的拉菲之一（96/00/03）

1996---大概是7-8年前的一个夏天， 常往香港四季酒店的“望北楼”送酒， 都是豪华的急单， 五大， 伯翠， 拉塔西，etc, 有啥要啥，不CARE年份， OWC的都要求拆好木箱， 直送餐厅。。客人名字也都是神秘的代号。。。这么一来二去，REFER再REFER的， 有了位熟客， 有时电话里会说几句“昨晚的木桐年份真不行”之类的，我心想你们心思也不在酒上，也没当真。。一日， 这位大哥突然问， 有没有100分的拉菲？2小时内要送到！碰巧存货里只有1996这个高分年份， 但不是严格意义的RP 100分，他说也行吧。。没想到第二天， 他激动地打给我， 说这回，算知道拉菲牛逼了， 因为请的人迟到了整整三小时， 晚餐变宵夜， 摇着酒杯等， 结果没忍住就先喝上了，一层层的香味滚滚而来，排山倒海啊！TMD好酒！！   后来大哥闲的时候，请我连续喝过2次1996， 第一次略有点失望， 第二次不能赞同更多， 绝对是一个非典型意义的年份（NOT FEMINIE AT ALL）,满满的力量感，烟熏皮革白椒，变化来得又急又猛，INTENSE, POWERFUL！静下来嗅也有CASSIS, 也有PENCIL LEAD, 但是好像再没在第二个拉菲的年份里体会过那股“96的冲劲”了。一眨眼过了这么些年， 还真是难忘那位大哥的带路。。

“满分”的拉菲之二（96/00/03）

2000---帕克说他大致把波尔多的GREAT VINTAGES 分成两大类， 一类是“长窗口”的，很早就表现优异， 且有很长的平台期， 这种年份可不多， 典型的是1982， 1990，MAYBE 2009 （他说这话是在2011年底的香港）， 另一种， 则是“短窗口期”的，主要是因为高单宁， 装瓶后需要一个极其耐心的等待， 不然你只能体会到BACKWARD, 甚至FORBODEN, 但是这一类的大酒一旦苏醒， 往往会变得让人难以置信！（这里也许有点心理学，你在失望了N次后突然等到了苞蕾绽放，一鸣惊人，自然会多一份额外的感动吧！ ）但这个等待期可以是10年，15年甚至更久！这一类的代表年份是1945， 1961， 2000， MAYBE 2005。。。扫一眼2000拉菲近期的品酒笔记，还是TOO YOUNG, SUBTLE,GIVE IT A FEW YEARS... 喝过2000的杜哈， 雄狮， 彭特卡内， 感受也大多如此，就五个字：还是心急了。我常想， 梵高的画，从一名不文到被欣赏追逐， 他嫂子也就坚守了十几年， 可这些2000的沉睡者们， 到底还要让我们等多久？ 但失望多了， 也慢慢悟到一点如何去前瞻：紧致可以， 但是要PURE！也要有点细微的稍纵即逝的线索可以HOLD MY INTEREST 。。。去年喝拉菲15的那晚，朋友皆失望， 但我还是感到这个年份的潜质，也许可以上“大气晚成”的单子。今晚喝雄狮05， 让我有点兴奋， 也不是因为特别好喝， 还是因为我似乎感觉到， 这个“伟大年份”就快铁树开花了。。

“满分”的拉菲之三（96/00/03）

--接着上面， 帕克把03归于长窗口的， 我自己的体会是03应该是理科生最喜欢的一个年份， 因为这年最“逻辑”。一个关键变量压倒了所有其余的复杂性。 那年在老佛爷， 目睹了乌央乌央的来叹空调的巴黎人， 大概是百年不遇的高温， 所以整条波亚克村， 都在庆祝。。拉菲100分， 拉图100分， 北边的圣爱思泰夫更是舒了一口长气，怕湿的黏土喜欢热， 厚皮的赤霞珠更喜欢热， 收获季节又一点云都没有， 每家都可以慢慢等到葡萄最熟时才施施然动手。 所以03的爱思图尔， 玫瑰山， 都是20年里最佳! 建议大家看见就收了， 接近100分的超二， 罕见的， 不能用平常的感受去代入了。但是，到右岸的03， 加小心， 梅乐可不喜欢这百年不遇，过熟的那股肥胖感， 甚至比青涩紧致还让人糟心。